Büzgülü Baklava Tarifi

Büzgülü Baklava Tarifi

Özel günlerin ve bayramların vazgeçilmez tatlılarından biri olarak size damağınızda tat bırakan büzgülü baklava tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Kat kat açılan, damakta eriyen, şerbeti de tam kıvamında mis gibi çıtır çıtır baklava. Günümüzde hazır kaçılmakta, oysa evde yapılan baklavanın tadına doyum olmaz. Büzgülü baklava tarifimiz 6 kişilik, hazırlama süresi 50 dakika ve pişme süresi ise 30 dakikadır.

Büzgülü Baklava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamur için

• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı su
• 3 su bardağı un

Hamuru açmak için

• 4 yemek kaşığı nişasta

İç yapımında gerekli malzemeler

• 100 gram fındık içi
• 200 gram çekişmiş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Tatlının şerbeti için gerekli malzemeler

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 6 damla limon suyu
• 60 gram eritilmiş tereyağı

Tatlının yapımında şerbet ılık, tatlının sıcak olması gerekir. Tatlının iç malzemelerinde kendi damak tadınıza göre ayarlamada yapabilirsiniz.

Büzgülü Baklava Yapımı Ve Hazırlanışı

İlk önce yumurtayı bir kabın içine kırıp, biraz çırpın. Çırpılan yumurta üzerine sıvı yağ, yoğurt, eritilen tereyağı ve su ilave ederek karıştırın. Daha sonra unu azar azar kıvama gelinceye kadar ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Elde edilen hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ve ele yapışmayacak şekli alana kadar yoğurun. Hazırlanan hamur orta büyüklükte olacak şekilde beze yapın. Hazırlanan bezeler üzerine hafif olacak şekilde nişastayı serpin ve tepsinin büyüklüğüne göre hamuru açın. Daha sonra toz şeker, fındık içi ve cevizi karıştırın.

Açmış olduğunuz hamurların içine hazırladığınız içten biraz ekleyin. Oklava ile sararak rulo haline getirin. Hamurları oklava üzerinde büzüştürün ve oklavayı çekin. Bu işlemi harç ve yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Bu işlem de yaptıktan sonra yağlanmış olan fırın tepsisine yerleştirin. Tepsi içine alınan hamurların üzerin eritilen tereyağından sürün. Fırın tepsisini 180 dereceye getirip kızarana kadar 30 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Tatlı fırında pişerken, tatlının şerbetini hazırlayın. Derin tencere içerisine şeker ve suyu karıştırıp kaynatınız. Şekerli su kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıp ateşten alın ve biraz dinlenmeye bırakın. Fırında pişen baklava fırından alınıp tatlının üzerine ılık olan şerbeti gezdirerek dökün ve büzgülü baklavanız hazır hale gelmiş olur.

Saldango

Büzgülü Baklava Tarifi

Özel günlerde hem misafirler için hem de kendimiz için güzel bir baklava yemek ister misiniz? cevabınız evet ise doğru yerdesiniz.

Kişi Sayısı6 Kişilik

Hazırlık Süresi50

Pişirme Süresi30

büzgülü baklava tarifi, yemek tarifi, yemek, baklava, baklava tarifiBaklava, Hayata Dair Her Şey, yemekGazi Antep

Büzgülü Baklava'nın Yanında İçilebilecekler:

Ayran: Baklavanın yanında ayran içmek eski bir gelenektir. Ayran, baklavanın şeker oranını dengelemeye ve sindirime yardımcı olmaya yarar. Ayrıca ayran içtikçe baklava iştahınız da açılabilir

Çay: Çay da baklavanın yanında sıkça tercih edilen bir içecektir. Çay, tatlıyı ferahlatır ve ağızda hoş bir tat bırakır. Çayın sıcaklığı ve aroması da baklavayla uyumludur

Limonata: Limonata da şerbetli tatlılarla iyi giden bir içecektir. Limonatanın ekşiliği ve serinliği, baklavanın tatlılığını hafifletir ve damakta ferahlık sağlar

Sade soda: Sade soda da baklavanın yanında içebileceğiniz bir seçenektir. Soda, gazlı olması nedeniyle tatlıyı sindirmeye yardımcı olur. Ayrıca sodanın nötr tadı, baklavanın lezzetini bozmaz

Bunların dışında kahve, kola veya meyve suyu gibi içecekler de tercih edilebilir, ama bunlar bazı kişiler için ağır veya uyumsuz gelebilir. Sonuçta zevk meselesi olduğu için sizin damak tadınıza en uygun olanı seçmeniz önemlidir.

Büzgülü Baklava İçin Gerekli Malzemeler

• 2 çay bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 50 gram eritilmiş tereyağı

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1,5 çay bardağı su

• 3 su bardağı un

• Hamuru açmak için: 4 yemek kaşığı nişasta

• İç yapımında gerekli malzemeler: 100 gram fındık içi

• 200 gram çekişmiş ceviz içi

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• Tatlının şerbeti için gerekli malzemeler: 2,5 su bardağı toz şeker

• 2,5 su bardağı su

• 6 damla limon suyu

• 60 gram eritilmiş tereyağı

• Tatlının yapımında şerbet ılık, tatlının sıcak olması gerekir.

• Tatlının iç malzemelerinde kendi damak tadınıza göre ayarlamada yapabilirsiniz.

Malzemeleri hazırladığınıza göre ''Büzgülü Baklava'' yapımına geçebiliriz aşağıda ki yazılan işlemleri sırasıyla yapın.

1

İlk önce yumurtayı bir kabın içine kırıp, biraz çırpın

2

Çırpılan yumurta üzerine sıvı yağ, yoğurt, eritilen tereyağı ve su ilave ederek karıştırın

3

Unu azar azar kıvama gelinceye kadar ekleyin

4

Yukarıda ki işlemler sonrasında elde edilen hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ve ele yapışmayacak şekli alana kadar yoğurun.

5

Hazırlanan hamur orta büyüklükte olacak şekilde beze yapın

6

Hazırlanan bezeler üzerine hafif olacak şekilde nişastayı serpin

7

Tepsinin büyüklüğüne göre hamuru açın

8

Toz şeker, fındık içi ve cevizi karıştırın

9

Açmış olduğunuz hamurların içine hazırladığınız içten biraz ekleyin ve oklava ile sararak rulo haline getirin

10

Hamurları oklava üzerinde büzüştürün ve oklavayı çekin

Bu işlemi harç ve yufkalar bitene kadar tekrarlayın. İşlem de yaptıktan sonra yağlanmış olan fırın tepsisine yerleştirin

11

Tepsi içine alınan hamurların üzerin eritilen tereyağından sürün

12

Fırın tepsisini 180 dereceye getirip kızarana kadar 30 dakika kadar pişirmeye devam edin

13

Tatlı fırında pişerken, tatlının şerbetini hazırlayın

14

Derin tencere içerisine şeker ve suyu karıştırıp kaynatınız

15

Şekerli su kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıp ateşten alın ve biraz dinlenmeye bırakın

16

Fırında pişen baklava fırından alınıp tatlının üzerine ılık olan şerbeti gezdirerek dökün

17

Ve bu işlemlerin hepsini doğru yaptıysanız eğer ''Büzgülü Baklavanız'' yemeye hazır demektir :)

Büzgülü Baklava için bir servis önerisi:

1

Misafirlerinize sade bir baklava ikram etmeyin ve kendinizi şımartın. Baklavanızı misafirlerine ikram ederken daha lezzetli ve gösterişli yapmak isterseniz eğer; Dondurma yada kaymak ile servis etmenizi tavsiye ederim.

2

Dondurma ve kaymak dışında baklavanızın üstüne çilek yada kiraz da koyabilirsiniz